Gabriele dirige el restaurante de la empresa
En la siguiente entrevista, Gabi describe las labores que realiza en su trabajo diario y por qué se siente a gusto trabajando para KNAPP!
¿Cuáles son tus tareas
principales?
Mi día comienza a las 6 cuando recibo las primeras entregas. Nosotros cocinamos mucho en el restaurante de la empresa y siempre con ingredientes frescos. En la planificación del menú con Gourmet, procuro que haya variedad y tengo en cuenta las preferencias de nuestros colegas: unos de los platos más apreciados son, por ejemplo, el chili con carne o el estofado de ternera. Aunque el plato de más éxito es nuestro pollo asado. Ofrecemos 5 menús diferentes, desde plato fuerte a vegetariano. Distribuimos cientos de meriendas y más de 1.000 menús. Al mediodía ayudo a apartar la comida puesto que debemos ayudar todos. También cocinamos para los niños de nuestra guardería Kinderwelt. Reviso facturas y ayudo en la planificación de eventos. Nuestro restaurante se ha convertido ya hace tiempo en un lugar de eventos.
¿Qué formación, conocimientos previos o intereses son requisitos para tu trabajo?
En nuestro equipo hay muchos profesionales de otros campos. Tener experiencia en la cocina es una ventaja. Lo esencial es ser comunicativo, agradable y resistente. También se exige rapidez porque lavamos y cortamos, por ejemplo, 80 ensaladas al día. Por lo demás, se aprende practicando. Yo finalicé mi formación profesional en comercio minorista.
¿Cómo describirías tu trabajo en 3 palabras?
Diverso. Creativo. Organizado.
¿Qué es para ti lo más emocionante
de tu trabajo?
Supongo que el contacto con tantos compañeros; intento mimarlos culinariamente con mi equipo y, así, hacerlos felices. Quien come bien, está de buen humor y es más eficiente. Lo considero como nuestra contribución al éxito de la empresa y siempre recibimos una respuesta muy positiva y mucho aprecio. Mi trabajo es muy diverso por los numerosos eventos y retos culinarios que nos proponemos.
¿Por qué te sientes a gusto trabajando en KNAPP?
Nuestro restaurante de la empresa ya es algo especial. Estoy orgullosa de mi equipo y de cómo superamos los desafíos. Hace más de 20 años empecé en KNAPP porque buscaba un trabajo que fuera más compatible con mi vida familiar. En nuestra pequeña cocina repartíamos diariamente 130 menús, hoy son ya más de 1.000. Pude experimentar un increíble crecimiento y ahora soy directora del restaurante de la empresa con 14 empleados.
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