Ma journée commence à 6 heures, quand je reçois les premières livraisons. Nous cuisinons beaucoup nous-mêmes et avec des ingrédients frais. Lors de la planification des menus en coopération avec Gourmet, je prête attention à la variété et aux préférences de nos collègues : le chili con carne et le goulasch de bœuf sont par exemple très appréciés. Notre poulet grillé est également toujours très populaire. Nous proposons 5 menus différents, des repas copieux aux plats végétariens. Chaque jour, nous servons plusieurs centaines de casse-croutes et plus de 1 000 menus. À l’heure du déjeuner, j’aide mon équipe à servir les repas, car c’est le moment où tout le monde s’entraide. Nous préparons également les repas pour les enfants qui fréquentent le jardin d’enfants de l’entreprise. Je vérifie les factures et j’aide à la planification des événements. Notre restaurant d’entreprise est depuis longtemps devenu un lieu d’événements. 

Dans notre équipe, il y a beaucoup de personnes désirant changer de cap professionnel. Une expérience en cuisine est un avantage. Il est important d’être communicatif, aimable et résistant au stress. La rapidité joue également un rôle primordial, étant donné que nous lavons et coupons par exemple 80 salades chaque jour. En dehors de cela, la devise est : l’apprentissage par la pratique. J’ai suivi et achevé une formation dans le commerce de détail.